Wojciech Herzyk ukończył Akademię Muzyczną im. Karola Szymanowskiego w Katowicach w klasie perkusji prof. Stanisława Proksy, otrzymując medal Primus Inter Pares. W 2007 roku na zaproszenie prof. Roberta van Sice, udał się na studia podyplomowe do Peabody Institute of the Johns Hopkins University w Baltimore (USA), gdzie uzyskał pełne stypendium oraz dyplom Graduate Performance Diploma. Pogłębiał swoją wiedzę także w Yale School of Music w New Haven oraz Curtis Institute of Music w Philadelphii. 1 marca 2018 roku Rada Wydziału Wokalno-Instrumentalnego Akademii Muzycznej im. Karola Szymanowskiego w Katowicach podjęła uchwałę o nadaniu mu stopnia naukowego doktora sztuki w dziedzinie sztuk muzycznych w dyscyplinie artystycznej instrumentalistyka za rozprawę doktorską pod tytułem Koloryt brzmieniowy instrumentów perkusyjnych na podstawie wybranych kompozycji kameralnych Andrzeja Krzanowskiego, przygotowaną pod kierunkiem naukowym prof. Bernarda Maselego. Oprócz Roberta van Sice, do rozwoju jego kariery muzycznej przyczynili się m.in.: Keiko Abe, Svet Stoyanov, Tom Freer, Krzysztof Jaguszewski, jak również Katarzyna Myćka, Bogdan Bacanu, Peter Sadlo oraz Momoko Kamiya. Jest laureatem najważniejszych konkursów perkusyjnych w Europie (w tym Linz AU, Plovdiv BG, St. Fermo IT) oraz Polsce (Warszawa, Wrocław, Katowice) jako solista i kameralista.
Wojciech Herzyk jako solista i kameralista prawykonuje liczne kompozycje na estradach w kraju i za granicą (m.in.: Stany Zjednoczone, Chiny, Turcja, Francja, Portugalia, Włochy, Dania, Belgia, Holandia, Niemcy, Austria, Bułgaria, Czechy, Słowacja, Ukraina, Estonia), urzekając niezwykłą muzykalnością oraz doskonałą techniką. Od 2009 roku jest członkiem składu podstawowego Orkiestry Muzyki Nowej, a także adiunktem Akademii Muzycznej im. Karola Szymanowskiego w rodzinnym mieście Katowice. Współpracuje również z Ogólnokształcącą Szkołą Muzyczną I i II st. im. Fryderyka Chopina w Bytomiu oraz Zespołem Państwowych Szkół Muzycznych im. Stanisława Moniuszki w Bielsku-Białej.
Pomimo napiętego grafiku koncertowego i pracy pedagogicznej, udziela się regularnie na prowadzonych przez niego licznych kursach mistrzowskich (ponad 50), a także jako juror przesłuchań i konkursów krajowych oraz międzynarodowych. Sprawuje również opiekę artystyczną nad Akademicką Grupą Perkusyjną – przekształconą w 2021 roku w Międzywydziałowe Perkusyjne Koło Naukowe, które w swoim dorobku poszczycić się może występami na prestiżowych festiwalach i koncertach z takimi artystami jak m.in.: Ney Rosauro, Nebojša Jovan Živković, Mark Ford, Marta Klimasara, Vasilena Serafimova, Ji Hye Jung, Lee W. Vinson, Svet Stoyanov, Tatiana Koleva, Bart Quartier, John Wooton, Vivi Vassileva, Vanessa Porter, Andy Ninville, Nick Woud, Colin Currie, Alirio Torrealba czy Ksenija Komljenovic.
Mimo niedługiego stażu pedagogicznego, jego uczniowie i studenci zdobyli blisko 100 nagród i wyróżnień w tym: tytuł Młody Muzyk Roku 2020, pierwsze nagrody na konkursach w Montebello della Battaglia (Włochy), Tomar (Portugalia), Montesilvano (Włochy), Lwów (Ukraina), Majaoja Percussion Competition (Finlandia), Międzynarodowym Konkursie Muzycznym OPUS, Konkursie Muzyki XX i XXI Wieku dla Młodych Wykonawców, Festiwalu Rytmu Drum Battle, Ogólnopolskim Konkursie Perkusyjnym im. Jerzego Zgodzińskiego, Międzynarodowym Konkursie Drum Fest, Konkursie Wykonawczym „Srebrna Szybka”, Międzynarodowym Turnieju Kameralnym czy Ogólnopolskim Konkursie Perkusyjnym Tamburi di Canto.
Współpracował z orkiestrami oraz zespołami takimi jak NOSPR, Sinfonia Varsovia, Baltimore Chamber Orchestra, Mobtown Modern, AUKSO, Katowicką Grupą Perkusyjną, Chórem Polskiego Radia, Cameratą Silesią, festiwalem Krzyżowa Music, kwartetem w cyklu koncertów Atelier MusMA oraz triem Stoyanov/Jung/Herzyk. Wraz z klarnecistką Jadwigą Czarkowską prowadzi własny projekt R&B Modern, jak również współtworzy duet z perkusistą Adamem Bonkiem.
Wojciech Herzyk jako artysta reprezentuje markę Adams Musical Instruments grając na instrumentach z serii Alpha oraz Freer Percussion.
